Temporada 2
Marc Cocina: El Podcast
Conversaciones con chefs, productores y científicos sobre lo que realmente pasa dentro de una cocina profesional.
#24
Gestión
• 45 min
Entrevista a Ferran Adrià: Creatividad y Negocio
Hablamos sobre cómo gestionar la creatividad sin arruinar el restaurante. ElBulli como modelo de negocio.
#23
Producto
• 32 min
El Aceite de Oliva: Fraudes y Verdades
¿Sabes distinguir un AOVE real? Visitamos una almazara para entender el proceso de extracción en frío.